La espinaca, además de ser una fuente de nutrientes esenciales, es un ingrediente versátil que puede elevar tus platillos a otro nivel en la cocina colombiana. Desde sopas reconfortantes hasta deliciosas ensaladas, te presentamos tres formas creativas de incorporar la espinaca en tus recetas diarias.
- Sopa de Espinacas con Leche de Coco:
Ingredientes:
- Espinacas frescas
- Leche de coco
- Cebolla picada
- Ajo picado
- Caldo de pollo
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
- En una olla, saltea la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
- Agrega las espinacas lavadas y cortadas en trozos.
- Vierte el caldo de pollo y deja cocinar hasta que las espinacas estén tiernas.
- Añade la leche de coco y cocina por unos minutos más.
- Sazona con sal y pimienta al gusto.
- Sirve caliente y disfruta de esta sopa reconfortante y nutritiva.
- Ensalada de Espinacas con Fresas y Queso Fresco:
Ingredientes:
- Espinacas frescas
- Fresas frescas, cortadas en rodajas
- Queso fresco, desmenuzado
- Nueces picadas
- Vinagreta de tu elección
Preparación:
- Coloca las espinacas en un tazón grande.
- Agrega las fresas en rodajas y el queso fresco desmenuzado.
- Espolvorea con nueces picadas.
- Adereza con la vinagreta de tu preferencia y mezcla bien.
- Sirve como acompañamiento o plato principal y disfruta de esta deliciosa ensalada fresca.
- Espinacas Salteadas con Ajo y Limón:
Ingredientes:
- Espinacas frescas
- Ajo picado
- Zumo de limón
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
- En una sartén, calienta el aceite de oliva y saltea el ajo picado hasta que esté dorado.
- Agrega las espinacas lavadas y escurre.
- Saltea las espinacas hasta que estén marchitas pero aún crujientes.
- Exprime el zumo de limón sobre las espinacas.
- Sazona con sal y pimienta al gusto.
- Sirve como acompañamiento o como base para otros platillos y disfruta de este sencillo y delicioso plato.
¡Experimenta con estas recetas y descubre el delicioso mundo de la espinaca en la cocina colombiana!
