Cuando te sientas frente a un plato delicioso, probablemente no piensas en todo lo que hay tras bambalinas para garantizar que ese alimento sea seguro, confiable y de calidad. La…
Hacienda Buenavista trae para ti los mejores productos con calidad
La cocina rural colombiana no solo está llena de sabores únicos, sino también de historia y tradición. Muchos de los platos que disfrutamos hoy en día en zonas rurales y…
En el mundo de la producción y manipulación de alimentos, el sistema HACCP (Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control) es mucho más que un requisito técnico o un…
Abril es un mes de transición: el clima cambia, la cocina se vuelve más fresca, pero siempre hay espacio para un buen postre. Y si quieres que tus dulces tengan…
La seguridad alimentaria es un aspecto fundamental en la industria de los alimentos, garantizando que los productos que llegan al consumidor sean seguros y de alta calidad. Una de las…
La Cuaresma es una temporada en la que muchas personas optan por reducir el consumo de carne y buscar alternativas deliciosas y saludables. Los vegetales deshidratados son una excelente opción…
Las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) son un conjunto de principios y procedimientos diseñados para garantizar la calidad, seguridad e higiene en la producción de alimentos. Su cumplimiento es fundamental…
En la cocina, las especias y condimentos no tienen reglas estrictas. Aunque algunas se asocian más con lo dulce y otras con lo salado, existen ingredientes que logran brillar en…
El ají es un ingrediente icónico en la cocina latinoamericana, conocido por su capacidad de realzar cualquier platillo con su picante característico. Pero, ¿sabías que también puede ser el protagonista…
El sistema HACCP (Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control) es fundamental en la industria de alimentos para garantizar la seguridad de los productos que consumimos. Aunque es ampliamente…