En Hacienda Buenavista creemos que cada plato puede convertirse en una experiencia memorable si se prepara con creatividad, pasión… y las especias correctas. Inspirados en la alta cocina y en la magia de programas como MasterChef, te proponemos un menú completo que transforma recetas sencillas en obras maestras con el toque de nuestros condimentos y vegetales deshidratados.
Entrada: Crema de Calabaza con Jengibre y Cardamomo
Una entrada cremosa y aromática que abre el apetito con notas especiadas elegantes.
Ingredientes clave:
- Calabaza en trozos
- Jengibre en polvo
- Cardamomo molido
- Crema de leche
- Pimienta negra
Toque MasterChef: Servir con un swirl de crema y un topping crujiente de pan con ajo deshidratado.
Plato Fuerte: Pechuga de Pollo Relleno con Hierbas Finas y Salsa de Ají Dulce
Un plato que combina lo clásico con lo atrevido. El relleno de hierbas aporta frescura, mientras que la salsa de ají contrasta con dulzor y picante.
Ingredientes clave:
- Pollo fresco
- Orégano, tomillo y albahaca deshidratados
- Ají molido
- Cebolla deshidratada
- Miel
Toque MasterChef: Presentar en roulade (corte en medallones) sobre un espejo de salsa de ají, decorado con microgreens.
Guarnición: Risotto de Champiñones Deshidratados con Toque de Nuez Moscada
El risotto es sinónimo de técnica y paciencia, y los champiñones deshidratados le aportan un sabor umami intenso.
Ingredientes clave:
- Arroz arborio
- Champiñones deshidratados
- Nuez moscada rallada
- Caldo de vegetales
- Parmesano
Toque MasterChef: Terminar con un hilo de aceite de trufa y chips de zanahoria deshidratada para el contraste visual.
Postre: Mousse de Chocolate Amargo con Pimienta Rosa y Canela
El final perfecto: un postre sofisticado que sorprende al paladar con especias poco comunes en la repostería.
Ingredientes clave:
- Chocolate amargo
- Pimienta rosa
- Canela en polvo
- Crema para batir
Toque MasterChef: Montar en copas individuales con ralladura de naranja y hojas de menta fresca.
Este menú estilo MasterChef demuestra que con creatividad y las especias correctas, cualquier cocina puede transformarse en un escenario de alta gastronomía. En Hacienda Buenavista te ofrecemos condimentos y vegetales deshidratados de calidad que inspiran platos inolvidables.
